الأرز البخاري باللحم

الأرز البخاري باللحم

طريقة الرز البخاري باللحمة الضاني مع الرز البسمتي بالطعم الأصلي وبمكونات بسيطة، واحدة من أشهر وألذ وصفات الخليج، بخاري

لحم لذيذ بالجزر والحمص يمكنك تحضيره بسهولة ونتيجة مضمونة، تعرفي على طريقة عمل رز بخاري باللحم بالصور على أصوله

حلو للعزايم خطوة خطوة.

عناصر

لتحضير الصلصة:

عصير طماطم: كوب واحد

البصل: بذرة واحدة (متوسطة / مفرومة)

الجزر: بذرة واحدة (متوسطة الحجم / مبشورة)

الثوم: فصوص (مهروسة)

توابل اللحم: ملعقة صغيرة

ملح حسب الرغبة ، ملح حسب الرغبة

الهيل: 1 ملعقة صغيرة (مفرومة)

القرفة: 1 ملعقة صغيرة (مطحونة)

جوزة الطيب: 1 ملعقة صغيرة (مبشور)

الكمون: ملعقة صغيرة

الفلفل الأسود: ملعقة صغيرة

التوابل: ملعقة شاي

قرنفل: ملعقة صغيرة

كزبرة جافة: ملعقة صغيرة

الريحان: 1 ملعقة صغيرة (أو ريحان مجفف)

البهارات: 1 ملعقة صغيرة (بهار بخاري)

الزبدة: ملعقة كبيرة

لتحضير الأرز:

أرز بسمتي: 500 جرام

زبدة: ملعقتان كبيرتان

الثوم: فصوص (كبيرة / مفرومة)

الأوراق العطرية: 2 ورقة

الهيل: 3 فصوص (حب)

القرنفل: 3 بذور

القرفة: عود

اللحوم: 500 جرام

زبيب: نصف كوب

حبات الصنوبر: نصف كوب

كيف يتم تحضيره الأرز البخاري باللحم

1. اغسل اللحم جيداً واسلقه حتى النصف.

2. يقلى البصل والثوم في الزبدة حتى يصبح لونها بني ، ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم.

3. يضاف الجزر المبشور ويقلب لمدة 5 دقائق.

4. نسكب عصير الطماطم وجميع البهارات على اللحم ونضع الخليط على نار هادئة.

5. يضاف الماء المغلي ويوضع الخليط على الموقد حتى يغلي تماما.

6. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء ثم صفيه جيداً.

7. يقلى الثوم المفروم بالزيت مع البهارات النقية والملح والدال.

8. نضيف الأرز ونخلط المكونات ، ثم نسكب المزيج فوقها بدون اللحم.

9. ضعي المزيج على نار عالية حتى يمتص الأرز سوائل ، ثم خففي الحرارة ودعيه ينضج تماماً وأضيفي الماء إذا لزم الأمر.

10. نضيف اللحم لمدة خمس دقائق ، ثم نخلط المكونات بعناية ونرفع القدر عن النار.

11. قدّمي الطبق ساخناً مع إضافة الصنوبر والزبيب بعد قليهما قليلاً في الزيت.