لذيذة وحلويات

الأرز البخاري باللحم طريقة الرز البخاري باللحمة الضاني مع الرز البسمتي بالطعم الأصلي وبمكونات بسيطة، واحدة من أشهر وألذ وصفات الخليج، بخاري لحم لذيذ بالجزر والحمص يمكنك تحضيره بسهولة ونتيجة مضمونة، تعرفي على طريقة عمل رز بخاري باللحم بالصور على أصوله حلو للعزايم خطوة خطوة. عناصر لتحضير الصلصة: عصير طماطم: كوب واحد البصل: بذرة واحدة (متوسطة / مفرومة) الجزر: بذرة واحدة (متوسطة الحجم / مبشورة) الثوم: فصوص (مهروسة) توابل اللحم: ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة ، ملح حسب الرغبة الهيل: 1 ملعقة صغيرة (مفرومة) القرفة: 1 ملعقة صغيرة (مطحونة) جوزة الطيب: 1 ملعقة صغيرة (مبشور) الكمون: ملعقة صغيرة الفلفل الأسود: ملعقة صغيرة التوابل: ملعقة شاي قرنفل: ملعقة صغيرة كزبرة جافة: ملعقة صغيرة الريحان: 1 ملعقة صغيرة (أو ريحان مجفف) البهارات: 1 ملعقة صغيرة (بهار بخاري) الزبدة: ملعقة كبيرة لتحضير الأرز: أرز بسمتي: 500 جرام زبدة: ملعقتان كبيرتان الثوم: فصوص (كبيرة / مفرومة) الأوراق العطرية: 2 ورقة الهيل: 3 فصوص (حب) القرنفل: 3 بذور القرفة: عود اللحوم: 500 جرام زبيب: نصف كوب حبات الصنوبر: نصف كوب كيف يتم تحضيره ...

 وصفة لتحضير فطيرة اللحم التركية فطيرة اللحم التركية من الأطباق التركية الحديثة اللذيذة جداً والاحتفالية. تُعرف Piede أيضًا باسم البيتزا التركية ، حيث يتم صنع العجين على شكل قارب ، ويتم استخدام اللحم المفروم وجبن البيتزا في منتصف العجين. هناك مطاعم في تركيا تسمى أيضًا pide seras وتقدم جميع أنواع الفطائر. يمكنك إضافة الفطر المفروم أو الفلفل الأسود إلى الحشوة. مكونات لحم مفروم مشكل بدون دهن: 500 جرام مسحوق الكمون: 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة: 1 ملعقة صغيرة هريس الطماطم: 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر: حبة مطبوخة ومقطعة ناعماً بصل أحمر: حبة مفرومة ناعماً الثوم: 3 فصوص مبشورة الفلفل الأخضر: ½ مقطعة إلى شرائح رقيقة الفلفل الأحمر: ½ شرائح رقيقة ملح: 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود: 1 ملعقة صغيرة أوراق البقدونس الطازجة والطازجة: تُنظف وتُغسل حسب الرغبة أوراق الكزبرة الصغيرة والطازجة: تُنظف وتُغسل حسب الرغبة بيتزا الجبن: بقدر ما تريد المكونات اللازمة لعجينة الفطيرة  طحين: 510 جرام الخميرة: 1 و ملعقة كبيرة ملح: 2 ملعقة صغيرة سكر: 1 ملعقة صغيرة الحليب الدافئ: 210 مل زيت الزيتون: 25 جرام زيت ...

 طريقة عمل غراتان الباذنجان غراتان الباذنجان هو أحد أنواع غراتين البسيطة واللذيذة التي يمكنك تحضيرها والاستمتاع بها بسهولة.غراتان الباذنجان هو طبق صحي وبسيط للغاية يمكنك تقديمه للحفلات. المكونات اللازمة لتحضير غراتان الباذنجان: الباذنجان: 1 كيلو اللحوم: 200 جرام البطاطس: 1 قطعة تشمل الصلصة: 1 كوب جبنة البيتزا: 250 جرام البصل: 1 جهاز كمبيوتر ملح ، فلفل و كركم: حسب الحاجة معجون الطماطم: 1 ملعقة كبيرة الزيت: بقدر الضرورة طريقة تحضير غراتان الباذنجان واللحم في الفرن: المرحلة الأولى من تحضير الباذنجان: اسلقي البطاطس أولاً ثم قشريها وقطعيها إلى حلقات. قشر الباذنجان وانقعه في الماء والملح لمدة 30 دقيقة لإزالة المرارة. المرحلة الثانية من قلي الباذنجان: نضع مقلاة مناسبة على النار ونسكب الزيت فيها ونتركها لتسخن تماماً ، ثم نقلي الباذنجان المصفي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. الخطوة الثالثة لتحضير الصلصة: نقشر البصل ونقطعه إلى قطع على شكل أحجار كريمة ، والآن نقليها في مقلاة مناسبة بزيت جيد حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف اللحم والملح والفلفل والكركم ونقلي اللحم تمامًا حتى يتغير لونه ...

 طريقة عمل الصيادية العدنية الصيادية العدنية أو ما يسميه البعض بـ "الصيادية اليمنية" من أشهر أطباق السمك في المطبخ اليمني، والتي تستغرق وقتا طويلا في التحضير على الرغم من مكوناتها البسيطة ، إلا أنها تتمتع بالعديد من المزايا لأنها من ألذ الأطباق. الأطعمة إذا كنت من محبي أكل السمك ، نقدم لك في هذا المقال مكونات وطريقة تحضير السمك على الطريقة اليمنية ذات الذوق الرفيع والعديد من الفوائد الصحية. المکونات  العدنية الصيادية 1 كيلو سمك ، شرائح سميكة 3 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار اليمني 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم 2 ملاعق كبيرة كاري 6 ملاعق كبيرة زبدة 2 حبات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات 2 بصلة متوسطة مفرومة 2 طماطم متوسطة مفرومة 1 فص ثوم مفروم 2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر المفروم 2 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 ملعقة كبيرة ملح 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى 3 أكواب ماء طريقة عمل الصيادية العداني أولاً، نقلي السمك، ثم نضيف نكهة لشرائح السمك بمزيج من...

طريقة عمل المحشوش الجيزاني المحشوش الجيزاني طبق من المطبخ السعودي ومن مدينة جازان الجنوبية بالأخص وهي أكلة تحضر بعيد الأضحى غالباً أو في أي وقت إلا أنه يجب الأخذ بالاعتبار أنها غنية بالدسم والدهون فيجب عدم الإكثار من تناولها رغم لذة مذاقها فهي تحتوي على اللحم المطبوخ بالشحم والبصل والتوابل المختلفة والتي تعطي للطبق مذاقاً رائعاً . مقادير المحشوش الجيزاني 1 كيلو لحم ضأن بدون عظم 1 كيلو لحم َضأن بعظم ½ كوب شحم 3 بصل 1 ملعقة كبيرة بهارات متنوعة 1 ملعقة صغيرة ملح طريقة المحشوش الجيزاني سخني الشحم على النار لمدة 10 دقائق. ضيفي اللحم وقلبي على نار عالية حتى يتغير لونه. ضيفي باقي المكونات ثم خففي النار حتى يمتص اللحم كل النكهات. غطي الوعاء واتركيه حتى ينضج مع التقليب.

طريقة عمل محشي ملفوف بدون لحم محشي ملفوف .. من أطيب أكلات المحاشي العربية والمفضلة للجميع، ويعتبر الملفوف المحشي من الوصفات الشتوية بامتياز، قدميه بجانب عصير الليمون لمزيد من الطعم المميز المقادير الملفوف : 1 حبة الأرز المصريّ : كوب ونصف الكزبرة : نصف باقة بقدونس : نصف باقة الشبت : 2 ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة الثوم : 5 فصوص ملح : حسب الرغبة فلفل أسود : حسب الرغبة الكمون : نصف ملعقة صغيرة الشطة : حسب الرغبة صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة الزيت : ملعقة كبيرة مرق : 2 كوب طريقة التحضير اسلقي أوراق الملفوف مع القليل من الملح والكمون وقطعيها بالحجم المناسب. لتحضير الحشوة: حمي الزيت واقلي البصل المفروم في مقلاة كبيرة الحجم حتى يصبح لونه أصفر. أضيفي الثوم واتركيه حتى تفوح رائحته ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وقلبي سريعاً. نكهي بالفلفل الأسود والكمون والشطة مع التقليب المستمر. اتركي المزيج على النار حتى تغلي الصلصة. خففي النار وأضيفي الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت وقلبيه حتى تتداخل المكونات ثم ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد. قومي بوضع القليل من ورق الملفوف في قعر القدر. افردي ورقة ا...

طريقة عمل كبسة حاشي حاشي كباب هو طبق فاخر من أفضل الأكلات السعودية، وهو يقدم بشكل أساسي في المناسبات الخاصة، والهاشي هو لحم الإبل، ولاسيما دول الخليج الذي تشتهر بطهيها بلحم الإبل، ولحوم الإبل طعم خاص مقارنة بغيرها. تم تقديم اللحوم، وعادة ما تكون لحم  الضأن، في الولائم والتجمعات الكبيرة لإظهار التصميم على أن تكون كرمًا ومضيافًا للضيوف. قيم كبسة حاشي 2 كيلو حشيش 4 أكواب أرز أمريكي 2 بصل مفروم ناعم 4 فصوص من الثوم المهروس 5 ملاعق كبيرة زبدة ملح حسب الرغبة ، ملح حسب الرغبة 1/2 ملعقة طعام لومي 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة كزبرة جافة ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال 3 حبات طماطم مقشرة ، مقطعة متوسطة الماء المغلي للطبخ طريقة: 1. نغسل الأرز الأمريكي جيداً عدة مرات وننقعه في ماء مالح لمدة نصف ساعة ثم نغسله ونصففه ونضعه على حدة. 2. اغسل ونظف اللحم جيداً وضعه في مصفاة لتصريف الماء. 3. نضع الزيت في طنجرة الضغط وعندما يسخن قليلاً ، اقلي الثوم والبصل حتى يصبح لونهما ذهبياً ، ثم أضيفي اللحم واقلي جيداً حتى  تصبح ا...

طريقة عمل الكبة العراقية  الكبّة من الأكلات المُميّزة التي تشتهر في بلاد الشام وفي تركيا، وقد انتقلت الكبّة لعدّة بلدان أخرى كالعراق وأصبحت تُحضّر بمكوّنات مختلفة كالأرز وجريش القمح، ومن أشهر أنواع الكبة العراقية كبّة التمن المقليّة، وكبّة الجريش المسلوقة، وسنقدّم لكم طريقة إعداد هاتين الوصفتين بالتفصيل. كبة الأرز العراقية (المتن) المكوّنات كيلو غرام من أرز العنبر (من الممكن استبداله بأي نوع آخر).  نصف كوب من نشا الذرة.  ملعقة كبيرة من الملح.  نصف ملعقة كبيرة من الكركم.  مكوّنات الحشوة  خمسمئة غرام لحمة غنم أو عجل مفروم.  بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً جاً. نصف ضمة بقدونس مفروم.  ربع كوب زبيب (حسب الرغبة).  ملعقة كبيرة ملح.  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.  بهارات لحمة (حسب الرغبة).  طريقة التحضير نضع الأرز في قدر عميق ونغمره بالماء، بحيث يجب أن يكون الماء فوق مستوى الأرز بسنتيمترين تقريباً، ثمّ نضيف الكركم، ونترك القدر على نار هادئة حتى يُسلق الأرز ويصبح ليّناً وتجفّ الماء.  نرفع القدر عن النار ونسكب الأرز في طبق وا...

   طريقة تحضير المكرونة باللحم المفروم نظرًا لأن المعكرونة يتم إنتاجها بأشكال وأحجام مختلفة ، فيمكن تحضيرها بطرق مختلفة. المعكرونة من أصل إيطالي ، مثل أطباق مثل  اللازانيا والمعكرونة. مكونات المعكرونة الجافة: 300 جرام لحم مفروم: 200 جرام معجون الطماطم: 2 ملاعق كبيرة البصل: 1 جهاز كمبيوتر مسحوق الثوم: نصف ملعقة صغيرة مسحوق القرفة: 1/3 ملعقة صغيرة فلفل رومي صغير: 1 قطعة مسحوق الزعتر: نصف ملعقة صغيرة عصير الليمون والملح والفلفل: قدر الحاجة طريقة تحضير المكرونة باللحم المفروم 1- املأ إناءً بالماء واسكب بعض الملح والزيت وضعه على النار حتى يغلي ، وبعد أن يغلي نضيف ماء المعكرونة وقلّبها قليلاً بالشوكة حتى لا تلتصق خيوط المكرونة ببعضها. 5-7 دقائق ، اشطف المعكرونة بالماء البارد واتركها جانباً لتصريف الماء الزائد. 2- نفرم البصل ناعماً ونقليه في بعض الزيت حتى يصبح طرياً ، ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الحلو المفروم ونقليهما حتى يقلي  اللحم، ثم نضيف الملح والفلفل ومسحوق القرفة ومسحوق الثوم والمعجون. تقلى الطماطم قليلاً ثم تضاف بعض عصير الليمون وترفع  عن النار. 3- نسكب بعض ا...

طريقة عمل بانيني لحم خنزير لحم بانيني هو من أشهى وألذ السندويشات التي يتم شويها ويتم تحضير المكونات الموجودة بداخل البانيني من لحم الخنزير كما هو معروف، وهي مريحة للغاية وسهلة لتلك الأوقات التي تشتهي فيها شطيرة مثيرة، لكن لا يوجد وقت كافي، إذا لم تكن مضطرًا للطهي، فإن لحم الخنزير بانيني هو الخيار الأفضل لأنه لذيذ وسهل في نفس الوقت. مكونات البصل: 1 جهاز كمبيوتر الثوم: 2 فصوص الفلفل الحلو: 1 قطعة صدر دجاج أو لحم دجاج: قطعة واحدة الفطر: 250 جرام الثوم المعمر: 1 حفنة كريمة الإفطار: 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون: 1 ملعقة كبيرة الخبز المحمص أو الرغيف الفرنسي: حجم كافٍ جبنة بيتزا: حجم كافٍ الكركم: كمية كافية فلفل أسود وملح: يكفي تعلم كيفية صنع بانيني الدجاج اللذيذ بادئ ذي بدء، نقطع لحم صدور الدجاج، أي نزيل العظام ونقطعها إلى مربعات أو شرائح. ثم حان وقت تقطيع البصل. نقطع البصل إلى حلقات أو شرائح ونقلى في مقلاة بالزيت على نار خفيفة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. ثم نضيف صدر الدجاج المفروم ونقليه بالكركم والفلفل الأسود والملح حتى ينضج لحم صدور الدجاج. الآن اغسل الفطر جيدًا، ثم افرمه وأضف ...

طريقة عمل الدجاج المقلي على الرغم من أن الدجاج المقلي يعتبر من الأطعمة السريعة ، إلا أنه صحي وطبعًا ألذ من الأطعمة السريعة الأخرى. كثير من الناس هم فقط من عشاق الدجاج المقلي في المطاعم. لكن مع هذه الوصفة يمكنك صنع الدجاج المقلي بطرق ونكهات مختلفة بنفس الطعم بالخارج في المنزل وتقديمه مع الخضار المسلوقة أو التندوري. مكونات الدجاج المقلي دجاج: 6 قطع الحليب: 1 كوب طحين: 2 كوب البيض: 1 قطعة الزعتر: 1/2 ملعقة كبيرة الريحان: 1/2 ملعقة كبيرة الفلفل الحلو: 4 ملاعق كبيرة مسحوق الثوم: 1 ملعقة كبيرة الزنجبيل: 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض: 1 ملعقة كبيرة خردل جاف: 1 ملعقة كبيرة الأوريجانو: 1/3 ملعقة كبيرة بذور الكرفس: 1 ملعقة كبيرة ملح وزيت القلي: حسب الحاجة وصفة دجاج مقلي 1 نغسل الدجاج ونزيل جلده ونتبّله بقليل من الملح. 2 ضعي البيضة في وعاء مناسب واخلطيها قليلًا للخروج من حالة التكتل. ثم يضاف الحليب ويخلط. الآن نضع الدجاج داخل هذه المكونات. 3 يُسكب الطحين الأبيض في وعاء مناسب ويُضاف جميع البهارات إلى الدقيق. وتخلط جيدا. 4 نخرج الدجاج من الخليط السائل واحدًا تلو الآخر ونلفه في الدقيق ونستمر في هذه ال...

طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة الباذنجان المحشي باللحم المفروم من الأطباق المشهورة في الشرق الأوسط ، وله طعم لذيذ ومرغوب فيه. هناك حيلة خاصة لتحضير هذا الطبق ولكن من السهل تحضيره والاستمتاع بمذاقه الفريد. لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تكون المكونات طازجة حتى يكون مذاق الطعام أفضل. عناصر 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 5 حبات متوسطة الباذنجان 1 بصلة متوسطة 1 ملعقة كبيرة ملح نصف كيلو لحم ضأن مفروم 4 فصوص من الثوم المهروس 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة فلفل حار نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل الجاف كوب بقدونس مفروم طازج ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم فلفل أخضر مقطع 1 كوب مرق دجاج كيف يتم تحضيره سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. نقطع قشر الباذنجان إلى نصفين ويدهنها بزيت الزيتون. نضع الباذنجان في صينية الفرن ونضعه بالداخل ونتركه حتى ينضج. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والملح. قلبي حتى يصبح البصل شفافًا وذهبيًا قليلاً. نضيف اللحم ويقلى لمدة 5 دقائق ح...

 اسكندر كباب اسكندر كباب يشبه إلى حد بعيد كباب دونر التركي. لكنها ألذ من ذلك. تخلق صلصة الطماطم السميكة والزبدة على الشواية، جنبًا إلى جنب مع الخبز المحمص واللبن، مذاقًا فريدًا. إذا كنت ترغب في معرفة كيفية تحضير إسكندر كباب في المنزل، فابق معنا. المكونات لـ 6 أشخاص  لحم العجل أو نخاع الفخذ الغنم: 500 جرام (اللحم المستخدم في إسكندر كباب عادة ما يكون لحم العجل) ملح وفلفل أسود وأحمر: حسب الرغبة الزيت السائل: بقدر الحاجة الزبادي المجرد: 5 ملاعق كبيرة البقدونس المفروم: 3 ملاعق كبيرة المكونات اللازمة لصلصة تتبيلة اسكندر كباب الحليب: 1 كوب فرنسي بمقبض بصل متوسط: 1 قطعة طماطم متوسطة الحجم: 1 قطعة زيت سائل: 3 ملاعق كبيرة الخل: 1 ملعقة كبيرة الثوم: 2 فصوص معجون الطماطم: 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكمون والزعتر: بقدر ما تريد مكونات صلصة الطماطم على اسكندر كباب طماطم وسط: 3 قطع معجون الطماطم: 1 ملعقة كبيرة زبدة: 1 ملعقة كبيرة طريقة عمل اسكندر كباب المرحلة الأولى تقطيع اللحم إلى قطع رفيعة أولاً ، قطع اللحم إلى قطع رفيعة بحجم راحة يدك. المرحلة الثانية تحضير ماء مالح. لتحضير صوص إسكندر كباب المتبل...